La mia ricetta delle Gocciole

[IriSpiti]

Questa è la mia ricetta delle gocciole addirittura scovata in un vecchio ricettario di mia nonna !!!
Datemi un Vs. Parere

INGREDIENTI
250 gr burro a temperatura ambiente
2 vanilline
50 gr amido
60 gr nocciole tritate
75 gr zucchero a velo
250 gr farina biologica 0
100 gr di cioccolato fondente tritato o gocciole

PREPARAZIONE

1. Mettiamo nella planetaria il burro e lo zucchero e lavoriamo per 2-3 fino a che non diventa cremoso.
2. Aggiungiamo la farina, l’amido, le nocciole tritate, le vanilline ed il cioccolato e lavoriamo con la planetaria fino a che non diventa omogeneo.
3. Formiamo delle palline di 20 gr ognuna e deponiamole sopra una teglia con la carta da forno.
4. Cuocere a forno ventilato e riscaldato a 180º per 20 minuti circa.

Provateli e datemi un Vs. parere, sul mio blog http://www.irispiti.it trovate maggiori dettagli e foto del procedimento della ricetta delle gocciole.

[Maurozzo]

Molto interessante. Peccato che arriva il caldo ed accendere il forno significa (almeno in casa mia) cuocersi insieme ai biscotti.
Sostituirei la vanillina con l'estratto di vaniglia o i semi di un baccello, molto più aromatici.
Forse si può evitare l'amido usando farina sempre biologica ma 00. L'amido serve per dare maggiore friabilità ai biscotti.
Bello il tuo blog! Aspetto la ricetta dei kourabiedes (chiedo scusa se la trascrizione è errata)

Ciao e grazie per le ricette.

[IriSpiti]

Ciao Mauro....sai, a casa nostra non si può fare a meno di questi biscotti.....li faccio ogni 2 giorni....per il forno oramai non faccio caso...lo uso di continuo..
vanillina o estratto di vaniglia o ancora meglio il baccello dipende da quello che ognuno possiede a casa....hai ragione ...dovevo precisare che si può usare anche altri estratti di vaniglia...grazie del suggerimento....
La quantità dell'amido è talmente minima...ed è proprio per questo che non ho alternato...poi queste ricette tradizionali vanno fatte così secondo me, come sono, anche per rispetto alla nonna........no?? :-)
Grazie dei tuoi suggerimenti...
A presto...
Irispiti

[Serluc]

Eh no eh ditelo però che lo fate apposta ..uffiii ..:-) sono a.dieta ..un abbraccio e ti mando l indirizzo per la spedizione :-) :-)

[IriSpiti]

@Serluc hai ragione....durante la dieta è proprio dura resistere....appena raggiungi il tuo obbiettivo priva a farli...meritano....amiro le persone che fanno la dieta...secondo me è molto difficile....
Forza ....mi raccomando
A presto

[Riccardina]

Anche queste Gocciole sono buone.