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Naoki ha scritto:Perché reputi necessario innalzare la gradazione è come detto sopra: prima fa ubriacare, meno si beve e così la bottiglia dura anche per domani...diciamo pure una mentalità da gente che non aveva soldi da spendere per niente in una regione dove il bere vino è lo sport nazionale

Chiarissimo il concetto...

Immagino che per chi non conosca la vecchia mentalità del classico friulano medio senza soldi di una volta sia un po' difficile immedesimarsi, specie se viene da fuori, e pure io non aiuto che magari mi esprimo male...
Comunque il succo a grandi linee è quello che ho già descritto sopra...

Naoki ha scritto:Immagino che per chi non conosca la vecchia mentalità del classico friulano medio senza soldi di una volta sia un po' difficile immedesimarsi

Per nulla, è chiarissimo... il vino come un genere di conforto, che deve dare, al minor costo possibile, la possibilità di sballare e dimenticare la dura quotidianità..

Una volta erano anche i morsi della fame e le cose viste durante la guerra...
Comunque colpa mia, ho interpretato male la faccina del post.

Cosa mi consigli per accompagnare insalate e verdure?

backpacker ha scritto:Cosa mi consigli per accompagnare insalate e verdure?

Troppo generico.. mi dovresti dire quali tipi di verdure, se crude o cucinate (in quale maniera?).
Se parli di insalate verdi, condite con sale, aceto ed olio, ci vedrei un bianco leggero e profumato, come ce ne sono tanti... un Pinot Bianco dell'Alto Adige, un Soave, un Erbaluce di Caluso ecc.
Ricorda: i carciofi sono problematicissimi da abbinare.. esce il sapore metallico e sarebbe sempre meglio berci acqua... ed un poco anche gli spinaci.

Richetto ha scritto:

backpacker ha scritto:Cosa mi consigli per accompagnare insalate e verdure?

Troppo generico.. mi dovresti dire quali tipi di verdure, se crude o cucinate (in quale maniera?).
Se parli di insalate verdi, condite con sale, aceto ed olio, ci vedrei un bianco leggero e profumato, come ce ne sono tanti... un Pinot Bianco dell'Alto Adige, un Soave, un Erbaluce di Caluso ecc.
Ricorda: i carciofi sono problematicissimi da abbinare.. esce il sapore metallico e sarebbe sempre meglio berci acqua... ed un poco anche gli spinaci.

Le insalate sempre crude, lattuga romana o radicchio rosso.
Come verdure cucinate, si, mangio soprattutto carciofi e spinaci.
E per accompagnare un piatto di fagioli o legumi?

Grazie!

backpacker ha scritto:E per accompagnare un piatto di fagioli o legumi?

Premesso che, secondo i miei gusti, con le verdure berrei sempre dei bianchi, per un piatto di fagioli/legumi ci posso vedere bene anche un rosso non troppo impegnativo, come un Chianti (ma di quelli leggeri e beverini, non certe spremute di legno ), un Bardolino, un Grignolino..

backpacker ha scritto:Come verdure cucinate, si, mangio soprattutto carciofi e spinaci.

Acqua, magari gassata.. e non sbagli

Zio, te sei un Master !!!