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guardavo le ricette tipiche della cotoletta alla milanese e ho letto che alcuni utilizzano il sale grosso al posto di quello fine, voi ci avete mai provato? mi sembra una cosa un po strana, tra l'altro il sale grosso come fa a distribuirsi bene su tutta la carne e a sciogliersi? e quanto metterne?

p.s. parlo della vera cotoletta alla milanese , è spessa almeno 3 cm.