Cos'avete mangiato oggi?

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Vi metterò le foto..

"Saluti della cucina": dopo la consueta acciuga del Cantabrico con caprino e salsa di mirtilli, arriva la crocchetta di baccalà con maionese



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Il carpaccio di spada



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Le triglie di scoglio


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Il risotto con la pollastra


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Il petto di colombaccio (cacciato) con la scaloppa di foie gras e la tartara di cavolfiore


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Spero di avere fatto piacere almeno a Still'...

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Dalle nostre private cantine, ci siamo portati al ristorante:

BOLLINGER Champagne Brut “La Grande Année” ’02.

DIDIER DAGUENEAU Sancerre “Les Monts Damnés” ’08.

ALPHONSE MELLOT Sancerre “Edmond” ’10.

JERMANN Venezia Giulia Bianco “Vintage Tunina” ’01.

VILLA DIAMANTE Fiano di Avellino "Vigna della Congregazione" '06.

ZIDARICH Carso Vitovska “Collection” ’06.

DOMAINE ROULOT Meursault “Les Tillets” ’08.

DOMAINE ZIND-HUMBRECHT Alsace Grand Cru Rangen de Thann “Clos St. Urbain” ’08.

GRAVNER Vdt “Rujno” ’88.

GIANNI VOERZIO Barolo “La Serra” ’99.

CLOS NAUDIN Vouvray Moelleux ’99.

ROAGNA Vdt “Crichët Pajé” ’82.

[StillWandering]

Bouillabaisse, foie gras... per curiosità, che tipo di ristorante era? C'è molto francese, decisamente gli abbinamenti non sono della tipica trattoria di zio Gino . Costo totale? Certo, non è una serata che farei quotidianamente .

Frattanto, oggi

COLAZIONE: latte + biscotti Macine
PRANZO: pasta con tonno e zucchine
CENA (fra poco): un risotto, ma non so ancora quale

[Richetto]

Bouillabaisse, foie gras... per curiosità, che tipo di ristorante era? C'è molto francese, decisamente gli abbinamenti non sono della tipica trattoria di zio Gino . Costo totale? Certo, non è una serata che farei quotidianamente .

Bouillabaisse è solo quel pochetto di salsa che vedi sotto le triglie.. ed il foie gras era una fettina di scaloppa.
Certamente, è un locale di un certo livello che non si può frequentare spesso, ma considerando quanto si potrebbe spendere in un locale "normale" per un pasto completo, ti garantisco che il rapporto q/p è fantastico.
Ti mando mp per gli altri quesiti.

[Richetto]

Oggi a pranzo (da mammà): spaghetti alla chitarra con ragù di carne "maison"..