da Royalsapphire » 22/10/2013, 9:31
Presa dal sito. Magari oggi a pranzo ci faccio un pensierino...
STRACCIATELLA CON PISELLI
Ingredienti
4 uova
25 cl brodo di carne
2 cucchiai pangrattato
4 cucchiai formaggio (parmigiano)
100 g pasta tipo pastina
150 g piselli sgusciati
1 manciata prezzemolo tritato
30 g burro
sale
pepe
Preparazione
Sgusciare le uova in una ciotola, unire pangrattato, parmigiano, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattere bene con la frusta. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i piselli e la pastina. Quando la pasta sarà cotta, alzare la fiamma e versare il composto di uova, abbassare di nuovo il fuoco, mescolare con la frusta, unire il burro e cuocere ancora per pochi minuti.