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Se poi sia la ricetta veramente ad hoc siciliana non ne sono sicura, anche perché ogni provincia siciliana ha una ricetta per la caponata diversa dalle altre città, però specifico siciliana perché spesso per caponata si intende peperoni, melanzane, patate ecc...
Questa è tutta un'altra cosa.

Non è una ricetta turbo, anzi.
Richiede un po' di tempo, specialmente nella frittura delle verdure.
Però ne vale la pena, è fenomenale.
Qui la ricetta