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Probabilmente sto commettendo un peccato mortale agli occhi di chi segue le ricette esattamente come ricettario comanda, ma ai miei è piaciuta così tanto questa dimostrazione di pigrizia che mi han detto di "metterla su internet" ed eccomi qua!
Ordunque...

Ingredienti:

150 gr riso
300 gr zucchero
1 litro latte
150 gr pinoli
250 gr amaretti
5 uova
1 fialetta di aroma di rum

Fate bollire il latte con il riso fino a completo assorbimento del liquido, il risultato deve essere una sorta di crema. Prima di spegnere il fuoco aggiungere lo zucchero e cuocere ancora qualche secondo. Attendere fino a raffreddamento.
Tritate gli amaretti con i pinoli e unite questi al riso insieme ai tuorli e all'aroma.
Montate a neve fermissima gli albumi e unirli al composto.
Imburrate uno stampo a cerniera (cm 26) e spolverarlo di pane grattugiato.
Scaldate il forno a 180°.
Infine versate il composto nello stampo e cuocete per 60 minuti.

Qui la ricetta che ho scopiazzato di di praticare dei fori sulla superficie con uno stuzzicadenti e spruzzarla con rhum o brandy, ma essendo che odio gli alcolici ho saltato a piè pari questo passaggio.


Appunto personalissimo: mia madre dice che le torte calde non sono buone e che bisogna aspettare sempre che si raffreddino, ma la torta di riso calda è favolosa!

Uh come mi piace questa ricetta!!
la provo al più presto, grazie per averla postata!!
PS la prossima volta fai una foto

signorina astrid non si puo assaggiare?

Grazie per la ricetta, credo che con un po´ di uvetta al posto dei pinoli il sapore possa risultare ancora più delizioso!