Vino: consigli per servirlo ed abbinarlo ai piatti.

Quale vino va acccoppiato a quale piatto? A quale musica? E le altre bevande? Alcolici e analcolici! Bevande create da noi, corrette da noi, o semplicemente riprodotte fedelmente!!
Cin cin !!!

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Messaggioda Richetto » 02/04/2014, 10:51



Naoki ha scritto:Perché reputi necessario innalzare la gradazione è come detto sopra: prima fa ubriacare, meno si beve e così la bottiglia dura anche per domani...diciamo pure una mentalità da gente che non aveva soldi da spendere per niente in una regione dove il bere vino è lo sport nazionale XD

Chiarissimo il concetto... :wacko:
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Messaggioda Naoki » 03/04/2014, 10:20



Immagino che per chi non conosca la vecchia mentalità del classico friulano medio senza soldi di una volta sia un po' difficile immedesimarsi, specie se viene da fuori, e pure io non aiuto che magari mi esprimo male...
Comunque il succo a grandi linee è quello che ho già descritto sopra...
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Messaggioda Richetto » 03/04/2014, 14:39



Naoki ha scritto:Immagino che per chi non conosca la vecchia mentalità del classico friulano medio senza soldi di una volta sia un po' difficile immedesimarsi

Per nulla, è chiarissimo... il vino come un genere di conforto, che deve dare, al minor costo possibile, la possibilità di sballare e dimenticare la dura quotidianità..
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Messaggioda Naoki » 04/04/2014, 22:32



Una volta erano anche i morsi della fame e le cose viste durante la guerra... :(
Comunque colpa mia, ho interpretato male la faccina del post.
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Messaggioda backpacker » 04/04/2014, 22:50



Cosa mi consigli per accompagnare insalate e verdure?
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Messaggioda Richetto » 05/04/2014, 6:25



backpacker ha scritto:Cosa mi consigli per accompagnare insalate e verdure?

Troppo generico.. mi dovresti dire quali tipi di verdure, se crude o cucinate (in quale maniera?).
Se parli di insalate verdi, condite con sale, aceto ed olio, ci vedrei un bianco leggero e profumato, come ce ne sono tanti... un Pinot Bianco dell'Alto Adige, un Soave, un Erbaluce di Caluso ecc.
Ricorda: i carciofi sono problematicissimi da abbinare.. esce il sapore metallico e sarebbe sempre meglio berci acqua... ed un poco anche gli spinaci.
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Messaggioda backpacker » 05/04/2014, 15:58



Richetto ha scritto:
backpacker ha scritto:Cosa mi consigli per accompagnare insalate e verdure?

Troppo generico.. mi dovresti dire quali tipi di verdure, se crude o cucinate (in quale maniera?).
Se parli di insalate verdi, condite con sale, aceto ed olio, ci vedrei un bianco leggero e profumato, come ce ne sono tanti... un Pinot Bianco dell'Alto Adige, un Soave, un Erbaluce di Caluso ecc.
Ricorda: i carciofi sono problematicissimi da abbinare.. esce il sapore metallico e sarebbe sempre meglio berci acqua... ed un poco anche gli spinaci.

Le insalate sempre crude, lattuga romana o radicchio rosso.
Come verdure cucinate, si, mangio soprattutto carciofi e spinaci.
E per accompagnare un piatto di fagioli o legumi?

Grazie!
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Messaggioda Richetto » 05/04/2014, 18:46



backpacker ha scritto:E per accompagnare un piatto di fagioli o legumi?

Premesso che, secondo i miei gusti, con le verdure berrei sempre dei bianchi, per un piatto di fagioli/legumi ci posso vedere bene anche un rosso non troppo impegnativo, come un Chianti (ma di quelli leggeri e beverini, non certe spremute di legno :sick: ), un Bardolino, un Grignolino..
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Ultima modifica di Richetto il 05/04/2014, 18:48, modificato 1 volta in totale.
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Messaggioda Richetto » 05/04/2014, 18:47



backpacker ha scritto:Come verdure cucinate, si, mangio soprattutto carciofi e spinaci.

Acqua, magari gassata.. e non sbagli :dry:
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Messaggioda Royalsapphire » 11/04/2014, 17:02



Zio, te sei un Master !!!
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