Oggi volevo preparare il plumcake, secondo la ricetta che ho trovato dovevo:
- mischiare con il mixer 250 g di burro e 125 di zucchero
- mischiare con il mixer 6 uova e 125 di zucchero
poi unire questi due. Ma appena li ho messi insieme (mischiando a mano con una frusta) non si sono per niente amalgamati, il burro è rimasto in superficie a gnocchetti, l'uovo sotto. Sia le uova che il burro erano a temperatura ambiente, li avevo lasciati fuori dal frigo da diverse ore.
Dov'è l'errore?