Cos'avete mangiato oggi?

[StillWandering]

Come una specie di diario alimentare, dite qui quello che mangiate ogni giorno, che sia un pasto (colazione, pranzo, cena) o uno spuntino. Così è anche un modo per conoscere i gusti alimentari degli altri.

[Elpis]

Io non ho un menu fisso, vario sempre la mia alimentazione altrimenti il mio pancino si lamenta.
Solitamente:
Colazione: latte +cereali + fette biscottate con miele o marmellata
Spuntino: 1 o 2 frutti a scelta dipende la grandezza + yogurt
Pranzo: o un bel piatto di pasta con contorno + tanta verdura, o una bella bistecca con contorno + tanta verdura
Spuntino: tazza di latte + frutto o panino con bresaola;
Cena: mai carboidrati quindi pesce, carne, uova, dipende come mi gira... + tanta verdura
Pre nanna ma non sempre: tazza di latte ben caldo.

[Meiko]

Still che idea grande! Però così tutti vedono quanto son strafogona

Oggi
Colazione: the + biscotti tipo gocciole e qualche castagnola fatta in casa (di solito però mangio solo biscotti o fette biscottate con burro e marmellata, insieme al the)
Pranzo: risotto ai cereali con zucchine + pesce al sugo + patate al forno + panino
Merenda: qualche castagnola + infuso ai frutti di bosco
Cena: uovo all'occhio + spinaci + mezzo panino + qualche castagnola casalinga

[StillWandering]

Uhm, io oggi

COLAZIONE: saltata perché mi sono svegliato quasi a mezzogiorno e tanto valeva fare direttamente pranzo
PRANZO: Ravioli ripieni di funghi al burro
CENA: Risotto allo zafferano con zucchine mantecato al Taleggio

Va ammesso che sto mangiando male dal ricovero in ospedale. Prima, la colazione era un bicchiere di latte + Fibre 1 Nestlé + 3-6 Ringo. A pranzo, stando in università, puntavo su un piatto di insalata di pasta (adoro la caprese) o riso (ceci, zucchine crude grattugiate, olive nere e tonno in scatola) o ancora cous cous (pomodoro, mais e tonno in scatola). Se stavo a casa, anche dei fagioli con sugo di pomodoro e pane tostato (Pan Bauletto ai 5 cereali). A volte (spesso), se proprio avevo fretta e mi scazzava cucinare il giorno prima, non mi dispiacevano affatto le barrette, tipo quelle della Pesoforma (cereali e cioccolato) e qualcos'altro che mi girava al momento. Adesso che devo astenermi da the, caffè, cioccolato (oltre a fumo e alcol, ma qui non è un problema; non fumo e per una birretta posso aspettare), sono diventato irregolare. Come spuntino, di solito consumavo uno yogurt (il fior di latte della danaos) o prendevo una cioccolata calda, ma non sempre optavo per uno spuntino se durante il giorno non facevo molto moto.

@prometeo3
In che senso pasta o bistecca con contorno + tanta verdura? E come mai niente carboidrati la sera? A me piace variare la fonte, ma sia a pranzo che a cena non posso rinunciare fra pasta, riso, cous cous, pane... e va beh, mettiamoci anche i legumi volendo .

@Meiko
Risotto ai cereali? Non l'avevo mai sentito . Che è? Che panino e che mezzo panino?

[Elpis]

i carbo alla sera non mi fanno dormire mi mettono pesantezza... tutto qua, la pizza alla sera me la mangio e che dopo devo andare a letto moooolto tardi

[Meiko]

Risotto ai cereali te l'ho spiegato in pratica misto di riso e altri cereali (kamut, orzo, farro, avena..), molto buono e sfizioso.
Panini normalissimi: ma di uno mangio solo la crosticina perchè è gustosissima, la mollica la lascio là perchè è pesante, l'altro lo mangio tutto (ha dei semini tipo sesamo credo) perchè è leggerissimo e non si mette affatto sullo stomaco.
Non so stare senza mangiare pane, è una delle robe più buone

[StillWandering]

i carbo alla sera non mi fanno dormire mi mettono pesantezza... tutto qua, la pizza alla sera me la mangio e che dopo devo andare a letto moooolto tardi

Mi sembra strano. Non è una tua personale sensazione? I carboidrati hanno una digestione più veloce rispetto a proteine e grassi, a meno che tu non intenda i 120-150 g di pasta dei classici mangioni . Se mi parli di pizza, beh, indubbiamente ne deve passare prima di andare a dormire. Ma questo forse lo potrei spiegare a parte, c'è un discorsetto un pelo più tecnico da fare e i carboidrati c'entrano relativamente. Io per cena consumo 85-100 g di pasta o riso senza problemi (piatto unico, se no conviene abbassare a 70 g), a nanna circa 4 ore dopo (o almeno, prima del ricovero era così, adesso sono già le 5:00 e non ho sonno, alle 13:15 devo uscire per un'altra medicazione )

Risotto ai cereali te l'ho spiegato in pratica misto di riso e altri cereali (kamut, orzo, farro, avena..), molto buono e sfizioso.
Panini normalissimi: ma di uno mangio solo la crosticina perchè è gustosissima, la mollica la lascio là perchè è pesante, l'altro lo mangio tutto (ha dei semini tipo sesamo credo) perchè è leggerissimo e non si mette affatto sullo stomaco.
Non so stare senza mangiare pane, è una delle robe più buone

Ah ma io pensavo i panini... cioè quelli farciti! La parte più calorica del pane è proprio la crosta, perché rimanendo più esposta al calore è più disidratata e quindi appunto più calorica (e beh). In compenso, la mollica è meno digeribile al confronto. Nella crosta, l'amido, a causa del calore, viene scomposto in molecole più piccole, mentre le proteine si denaturano, il che rende la crosta più digeribile. Diciamo che a prescindere preferisco un pane con poca mollica . Caro Maillard, tu avrai sempre la mia preferenza assoluta!

Io intanto mi sa che faccio colazione già ora, se no rischio di saltare di nuovo. Ma non so che mangiare . Niente Ringo per via del cacao, le macine non mi piacciono, il toast non mi va .

[Royalsapphire]

Che idea fantastica, un diario alimentare, ma io la segno subito come discussione importante !!!
Bhe dato che lì in Italia è gia "domani", io posso dirvi che oggi mangerò da T.G.I. Friday's , un locale che per me potrebbe chiamarsi "WONDERLAND" !!!
Mangerò la bistecca al Jack Daniel's accompagnata da purè di patate e patatine fritte come appetizers. E per concludere un DELIRANTE dolce al mio gusto preferito in assoluto: Mr Caramello !!!!!!!!!! DIVINO!!!! E con un pasto così, parti dritto dritto per il PARADISO !!! C'è chi non c'è mai stato, nè chi riesce a immaginarlo... Io invece lo so!! Io so cosa vuol dire trovarsi in PARADISO! Anzi, come ho detto prima, ci vado spesso !!! Ed oggi è una di quelle volte in cui vi faccio un salto! Poi però ricado vertiginosamente a Terra per il troppo peso... allo stomaco !
Cmq, una volta tornata in patria mi piacerebbe moltissimo provare a fare la bistecca con Mr J.D.!!!
A proposito... qualcuno saprebbe spiegarmi come si fa a far venire il filetto, tenero? Perchè ho notato questa grande differenza tra quello che mangio al ristorante, e quello che faccio a casa. Il mio viene sempre duro ! Dorse dovrei mettere il coperchio sulla padella mentre la carne è sul fuoco? ....

Spero di postare le foto quanto prima.

[StillWandering]

Spero di postare le foto quanto prima.

Posta, posta. Non sono amante di bistecche, fritti e queste cose qui, ma interessandomi di cucina è sempre interessante. Se avessi anch'io una macchina fotografica, vi farei vedere come attingo direttamente da bacinella e casseruola.

Oggi,

COLAZIONE: toast con sottiletta
PRANZO: ravioli ripieni ai funghi.
CENA: risotto ai funghi mantecato con Taleggio

Diciamo che colazione e pranzo sono ancora irregolari rispetto prima. I ravioli erano senza alcun condimento, c'era un pacco da 250 g e non sapevo che altro fare non riuscendo a tagliare da solo le verdure. A colazione invece toast perché ci sono solo le Macine come biscotti e a me le Macine non piacciono. Voglio i Ringo. Però, giornata dedicata ai funghi.

[Shinji]

Stasera ho mangiato 250 g di pasta all'uovo condita con sugo composto da passata di pomodoro,'nduja,olive verdi,olio extra vergine d'oliva e pepe creolo.Poi quasi un litro di latte di soia non zuccherato