Parliamo di vino con lo zio Richetto

[Richetto]

Avevo detto cinque bottiglie?
Erano sei .. alla fine è comparsa una bollicina "sgrassante" per il palato
HENRIOT Champagne Brut "Cuvée des Enchanteleurs" '96
http://imageshack.us/a/img28/6089/1000964r.jpg

[mia2011]

Ciao. Richetto a me piace molto il vino e x natale mi hanno regalato un vino rosso cileno e
un bianco canadese fatto con k'uva lasciata ghiacciare sulla pianta, credo sia dolce.
con cosa li abbino?

[Richetto]

Ciao. Richetto a me piace molto il vino e x natale mi hanno regalato un vino rosso cileno e
un bianco canadese fatto con k'uva lasciata ghiacciare sulla pianta, credo sia dolce.
con cosa li abbino?

Ciao Mia... dovresti darmi qualche info in più sul rosso.. (produttore-nome vino-annata).

Comunque, il canadese è un "Icewine", prodotto seguendo la metodologia degli "Eiswein" tedeschi... l'uva viene raccolta successivamente alle gelate, quando gli acini sono ghiacciati ed immediatamente spremuta... il poco mosto che ne esce è concentratissimo, quindi molto zuccherino; generalmente, i vini sono dolci, ma con spiccata acidità a bilanciare, che non li rende stucchevoli (posso parlare, però, solo degli Eiswein tedeschi, mai bevuto un Icewine canadese).
Io li preferisco come vini "da chiacchiera", altrimenti si sposano bene con formaggi erborinati come il Gorgonzola naturale (non quello cremoso e dolce), lo Stilton, il Roquefort, oppure con del foie gras.. anche della pasticceria secca, se lo vorrai usare come vino da dessert.

[mia2011]

Il rosso ERA un cabernet del 2012, niente di che ad essere since
ra. Il bianco invece ... un'altra favola ... se n'è andato in un'oretta di chiacchiere con le amiche, hai proprio indovinato. Dolce ..
Fresco, speriamo me lo regalino anche il prossimo anno. Grazie

[Richetto]

Il rosso ERA un cabernet del 2012, niente di che ad essere sincera.

Frequento poco i vini sudamericani, perchè penso che c'è tanta roba buona in Europa che quei vini si possono lasciare dove stanno.
Poi, un Cabernet (Sauvignon presumo, no Franc) del 2012... ... avrei detto almeno altri tre anni, prima di mettere mano al cavatappi.

[Richetto]

Il bianco invece ... un'altra favola ... se n'è andato in un'oretta di chiacchiere con le amiche, hai proprio indovinato.

Permettimi: non ho indovinato, lo so... ..

[Richetto]

La bottiglia al centro è un Eiswein tedesco.. di quelli solo "mediamente" buoni...

[Franti73]

Complimenti per il topic.
Devo dire che, pur vivendo in una zona a vocazione vitivinicola e con una importante fiera del settore, non sono un gran bevitore di vino, anzi... penso che il mio consumo annuo sia intorno ai 5 litri... abbasso di brutto la media nazionale
Però oggi ho aperto una bottiglia che avevo in cantina, un Amarone Masi-Costasera 2009, per farci un buon risotto. Ovviamente quello che non utilizzerò per la cottura, me lo berrò a pranzo.

[Richetto]

Complimenti per il topic.
Devo dire che, pur vivendo in una zona a vocazione vitivinicola e con una importante fiera del settore, non sono un gran bevitore di vino, anzi... penso che il mio consumo annuo sia intorno ai 5 litri... abbasso di brutto la media nazionale
Però oggi ho aperto una bottiglia che avevo in cantina, un Amarone Masi-Costasera 2009, per farci un buon risotto. Ovviamente quello che non utilizzerò per la cottura, me lo berrò a pranzo.

Sicuramente oggi berrai bene.. anche se avresti dovuto attendere una decina d'anni per stappare un 2009.. capisco che non è facile .

Confesso che l'Amarone è una tipologia che apprezzo poco (il migliore, per me, resta quello del fu-BEPI QUINTARELLI).

[Franti73]

Sicuramente oggi berrai bene.. anche se avresti dovuto attendere una decina d'anni per stappare un 2009.. capisco che non è facile .

Confesso che l'Amarone è una tipologia che apprezzo poco (il migliore, per me, resta quello del fu-BEPI QUINTARELLI).

In effetti come fruitore di vini sono davvero pessimo, praticamente a questi livelli... ".. è rosso!"

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